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摘 要：：2024年我国生猪工业面临的主要矛盾是去产能，，整年生猪出栏70 256万头，，同比下降3.3%，，市场供需基本平衡，，生猪价钱走势泛起倒“V”型特征，，整年平均每头肉猪赚钱214元。。国际猪肉商业下降，，我国入口显著下降至130万t，，创近9年新低，，降为第三大猪肉入口国。。本文总结了2024年度海内外生猪生产与商业概况，，剖析了生猪工业差别手艺领域的转变，，展望了2025年生猪工业生长远景，，并提出生猪工业生长的政策建议。。
1.1 海内生猪生产转变
2024年，，天下生猪出栏70 256万头，，同比下降3.3%；；；猪肉产量5 706万 t，，同比下降1.5%。。2024年尾，，天下生猪存栏42 743万头，，同比下降1.6%；；；能繁母猪存栏4 078万头，，同比下降1.6%，，凌驾能繁母猪调控基准4.56个百分点，，靠近调控绿色区域上限。。但总体去产能速率仍较慢，，泛起头部企业增添产能、、、中小散户加速退出的时势。。
1.2 天下生猪生产转变
2024年，，全球生猪存栏量为75 930万头，，同比下降2.42%，，猪肉总产量11 60万t，，同比下降0.24%。。饲料质料方面，，全球玉米产量抵达12.30亿t，，同比增添6.03%。。大豆总产量为3.95亿t，，同比上升4.32%，，其中巴西大豆产量同比下降5.55%。。预计2025年全球猪肉产量将稳固在1.15亿t。。欧盟、、、巴西和美国猪肉产量有望增添，，我国猪肉产量将受海内需求影响，，呈小幅下滑趋势。。
2.1 市场价钱转变
2.1.1 海内市场价钱转变
2024年生猪市场价钱走势泛起倒“V”型特征。。年头供应持续缩减配景下，，1月至8月中旬现货价钱呈上升趋势，，5月下旬至6月中上旬，，猪价升至19元/kg，，8月中旬抵达21元/kg，，8月下旬随着供应增添，，价钱逐步回落，，至12月尾，，跌破16元/kg，，整年全行业头均盈利214元。。
牛肉、、、禽肉等替换肉类产品价钱低迷，，对猪肉消耗起到一定的抑制作用。。2024年上半年肥猪需求相对兴旺，，1月份，，多地标肥差价在-0.5~-0.7元/kg；；；5月份差价逐步缩小，，市场对肥猪的需求下降。。下半年差价反弹走高，，标猪需求上升。。7月份最先，，多地标肥差价逐渐扩大，，在10月份抵达较高水平，，但整体上差价小于上半年。。
2.1.2 天下市场价钱转变
2024年美国年头猪价约为14.65元/kg，，年尾价钱涨至14.95元/kg。。欧盟年头价钱约为17.05元/kg，，环比上涨5.9%，，同比下跌0.5%，，年尾猪价为15.30元/kg。。巴西年头猪价为13.84元/kg，，年尾猪价为16.64元/kg。。全球生猪市场价钱受到中国生猪产能转变的影响。。
2.2 生猪商业转变
2.2.1 我国生猪商业转变
2024年我国猪肉入口显著下降至130万t，，同比下降31.47%，，入口量创近9年新低，，成为第三大猪肉入口国；；；猪杂碎入口110.58万t，，同比下降3.5%。。出口方面，，我国肉类（含杂碎）出口63万t，，同比增添45.7%。。其中，，猪肉出口2.77万t，，同比增添3.4%，，为近4年最多出口量；；；猪杂碎出口6.66万t，，同比增添6.8%，，近4年均多于猪肉出口量。。
2.2.2 天下生猪商业转变
2024年全球猪肉商业收支口总量泛起下滑。。入口方面，，整年总入口量为882.7万t，，同比下降4.06%。。日本、、、墨西哥和中国在入口市场坚持领先职位，，入口总量占全球的47.07%。。我国猪肉入口量显著下降，，是全球入口量下降的要害因素；；；日本入口量相对稳固，，维持在143.0万t；；；墨西哥入口量则上升5.24%，，至142.5万t。。出口方面，，全球猪肉出口总量1 031.3万t，，欧盟、、、美国、、、巴西和加拿大是主要猪肉出口国，，其总出口量占全球比重88.91%。。欧盟猪肉出口量持续下滑，，自 2020 年以来对全球市场爆发重大攻击，，巴西和美国出口量显著上升。。
预计2025年全球猪肉商业总量将呈上升趋势，，入口方面，，中国、、、日本和墨西哥等主要入口国需求稳固，，有望推动全球入口量增至902.6万t；；；出口方面，，在美国和巴西的发动下，，2025年全球出口总量预计增至1 041.8万t。。
2024年我国规模以上生猪定点屠宰企业的屠宰量为33 773万头，，同比下降1.7%；；；猪肉消耗量为5 795.2万t，，预计2025年消耗量为5 680.0万t。。猪肉消耗主要为热鲜肉、、、冷鲜肉和冷冻肉，，海内消耗趋向于南方，，涤讪了热鲜肉消耗的主导职位，，其市场份额为49%，，冷鲜肉为26%，，冷冻肉为25%。。消耗方面，，住民家庭人均猪肉消耗量28.1kg/年·人，，同比下降7.8%。。
4.1 遗传改良手艺研发转变
4.1.1 海内遗传改良手艺研发转变
一是猪重大性状多组学遗传剖析。。通过整合多组学大数据，，宣布了迄今最大规模的猪多组织遗传调控效应图谱——PigGTExAtlas，，开展了整合多组学数据的大规模猪重大性状遗传剖析。。构建了现在为止较为周全的猪下呼吸道微生物基因和基因组集，，以及迄今为止个数最多的猪图形泛基因组，，展现了猪肺炎支原体菌株引起猪肺部病变的机理以及BTF3基因在肌肉脂肪沉积中的要害作用。。单细胞和空间转录组手艺进一步剖析猪滋生和肉质等重大性状的遗传机制。。
二是全基因组选择手艺攻关。。通过对1 011头地方猪的高深度测序，，构建了中国地方猪种千猪基因组数据集和基因组填充参考面板，，开发了适用于多种遗传变异的基因组选择算法和机械学习模子，，提升了基因组育种值预计准确性。。
三是新品种（配套系）培育。�：：ｑ鯥号黑猪、、、龙民黑猪、、、蓝思猪等3个配套系通过国家审定，，“楚乡黑猪”等5个黑猪新品种提交国家审定。。持续开展多种杂交组合试验，，在保存地方猪种肉质优良特征的基础上，，提升培育品种（配套系）综合生产性能。。
4.1.2 天下遗传改良手艺研发转变
一是整合多组学遗传剖析手艺。。通过整合基因组、、、转录组、、、表型组、、、代谢组、、、表观基因组等多组学数据，，深入剖析猪重大性状的遗传机制，，展现基因变异与表型体现的因果关系，，推动了全基因组关联研究（GWAS）和要害经济性状（如生长、、、抗病、、、滋生）的遗传基础挖掘。。
二是人工智能（AI）手艺。。AI手艺为育种提供高效精准的解决方案，，通过 AI 算法剖析基因型和表型数据，，优化选育效率，，镌汰人为误差；；；AI在基因型-表型关联剖析和分子育种仿真中的应用加速了优良基因型的识别和育种历程。。
三是基因组编辑手艺。。CRISPR/Cas9等手艺取得突破，，精准编辑猪基因组，，显著提升抗病性、、、肉质和滋生能力。。Genus公司已完成从小规模实验到大规模商业应用的过渡，，哥伦比亚已批准其上市。。哥伦比亚也成为全球首个批准基因编辑抗蓝耳猪的国家。。
四是精准育种与生态育种。。精准育种与生态育种在生猪遗传改良中获得了普遍应用，，通过优化猪在差别生态条件下的生长和滋生体现，，注重动物福利和情形顺应性，，在提升生产性能的同时镌汰情形肩负，，推动可持续生长。。
4.2 营养与饲料手艺研发转变
4.2.1 海内营养与饲料手艺研发转变
一是精准营养。。主要集中在差别心理阶段日粮营养需要量的研究，，建设消化能和代谢能的预测方程，，基于成像系统、、、智能识别系统、、、降维和机械学习分类算法等建设饲养智能系统和参数网络，，为实现饲料养分的高效协同使用提供手艺支持。。
二是饲料质料营养价值精准评定。。完成132种畜禽常用饲料质料的营养价值参数评价，，起源构建饲料营养价值数据库，，同时开展新型饲料资源和非通例饲料质料的开发与使用。。
三是减抗替抗饲料营养要害手艺研究。。海内研究大宗关注饲料添加剂和膳食配比在提高仔猪免疫力和生长性能中的作用，，同时开展植物提取物、、、功效性多糖、、、发酵饲料对提高育肥猪生长性能、、、机体免疫力和抗氧化能力的作用研究。。
四是豆粕减量替换与非粮饲料生物发酵提质增效。。从发酵饲料、、、酶制剂 等角度开拓饲料卵白泉源，，使用生物发酵手艺提高动物的吸收使用效率，，为开发卵白饲料资源和降低饲料本钱提供手艺支持。。
4.2.2 天下营养与饲料手艺研发转变
一是精准营养。。主要集中在标准回肠可消化赖氨酸/净能（SID Lys/NE）、、、 标准回肠可消化缬氨酸/赖氨酸（SID Val/Lys）、、、支链氨基酸/赖氨酸（BCAA/Lys）、、、亮氨酸（Leu）和组氨酸/赖氨酸（His/Lys）等对生长育肥猪生长性能的影响研究，，测定玉米、、、油籽粕和纤维质料的能值，，建设猪饲粮消化能/总能、、、代谢能/总能的预测方程。。
二是饲料营养价值评定。。围绕甘蓝废粕、、、鹰嘴豆饲粮、、、冷榨油菜籽粕、、、差别产地小麦和腰果干苹果浆等地源饲料资源开展的营养价值及养分消化率的评定，，测定玉米、、、油籽粕和纤维质料的能值，，建设猪饲粮消化能/总能、、、代谢能/总能的预测方程。。
三是抗生素替换。。以提高机体免疫力和康健水平为焦点，，探讨益生菌、、、益生元和植物提取物等功效性饲料添加剂、、、调解膳食因素等在调理机体免疫功效、、、提高仔猪抗病能力中施展的作用。。
四是豆粕减量替换。。围绕非通例饲料和地源性饲料质料（如甘薯、、、青贮木薯、、、木薯皮粕等）开展研究，，研究差别加工方式（如挤压、、、灭菌时间、、、干燥温度和破损方式等）对非通例饲料回肠消化率、、、豆粕日粮氨基酸消化率和氨基酸回肠消化率的影响。。
4.3 疾病防控手艺研发转变
4.3.1 海内疾病防控手艺研发转变
非洲猪瘟疫情形势仍然严肃，，毒株多样，，I型/II型重组毒株已成为田间优势盛行株，，且有新的重组模式泛起，，熏染猪场精准剔除难度增大。。拓展对重组病毒的�；；；�，，提升�；；；ばЯκ欠侵拗砦烈呙缈⒌男绿粽�。。明确了非洲猪瘟病毒熏染脾脏的主要细胞群，，展现其抑制抗原递呈和中和抗体无法爆发的机制。。猪盛行性腹泻病毒优势基因型由G2a变为G2b和G2c，，基于新毒株的疫苗研发成为研究趋势；；；基于IgA-ELISA的母猪免疫效果评估、、、后备母猪驯化、、、母猪产前免疫和增强产房生物清静及温湿度治理为其防控要害。。疫苗免疫，，连系药物治疗、、、镌汰无治疗价值的病猪，，改善透风和情形卫生，，成为细菌病防控手艺趋势。。种猪场最先意识到净化猪滋生与呼吸综合征等重大疾病可显著提升种猪质量和降本增效，，2024年新增国家级猪伪狂犬病净化场25个、、、猪滋生与呼吸综合征净化场3个。。
4.3.2 天下疾病防控手艺研发转变
2024年，，非洲猪瘟主要在欧亚大陆盛行，，37个国家/地区累计报告6 464起疫情，，其撒播规模广、、、速率快，，防控难度大，，对经济和社会影响深远。。亚太地区通过东盟等区域相助机制，，依据《2023-2028年非洲猪瘟防控战略》，，协调各国的防控行动以镌汰疫情跨境撒播。。美国和西班牙相继泛起以L1C 1-4-4和Rosalia为代表的猪滋生与呼吸综合征病毒高毒力变异株，，具有致高热和高殒命率特征，，其临床�：：鸵呙缍云浣恢；；；ばЧ甘芄刈�。�？Ｗ钕裙刈⒅硎⑿行愿剐翰《狙堑ノ灰呙缂坝胫砺肿床《径呙绲刃滦头揽夭返目�，，以及基因编辑盛行性腹泻抗性猪的培育。。多病原混淆熏染高通量检测以及猪呼吸道病多价亚单位疫苗将成为开发热点。。
4.4 生产与情形控制手艺研发转变
4.4.1 海内生产与情形控制手艺研发转变
2024 年天下生猪规模养殖比重超70%，，养猪设施智能化、、、自动化及精准化取得显著希望，，乐成研制了妊娠母猪小群散养精准饲喂站、、、妊娠母猪个体精准饲喂器、、、哺乳母猪智能饲喂机；；；深度学习、、、机械视觉、、、盘算机视觉手艺在猪只行为习惯识别、、、猪只无接触体尺体重测定、、、智能点数、、、母猪发情判断、、、猪只康健状态预测等应用逐渐增添；；；智能化、、、多维感知与数据剖析手艺的融合，，实现对猪舍内温湿度、、、氨气浓度等情形参数动态监测与智能优化调控；；；智能饲喂系统与情形控制系统的协同优化，，提升猪群的饲料转化效率和康健治理水平；；；履带式、、、轮式猪舍地沟清粪机械人、、、猪舍�？？叵净等说鹊挠τ�，，降低了劳动强度。。
4.4.2 天下生产与情形控制手艺研发转变
美国农业部通过支持基于人工智能的情形预测与自动化调控手艺，，将细腻化治理理念应用于养殖情形中，，研发的动态调控 算法提升了舍内情形（如温湿度、、、空气质量和光照条件）的稳固性与响应效率。。欧盟在《绿色农业生长妄想》框架下深化了零排松手艺研究，，以粪污处理与能源接纳系统的耦合为焦点，，构建基于沼气发酵的闭环养殖模式，，大幅降低了温室气体排放，，为实现天气中和目的涤讪基础。。天气转变对全球生猪工业的影响使天气顺应性手艺的研发受到重视。。通过立异型隔热质料和可调透风系统开发，，优化了猪舍在极端天气条件下的热稳固性和能源使用效率。。探索多组学数据与情形控制手艺的深度融合，，通过整合传感器数据、、、情形动态模子和康健监测算法，，康健调控与情形治理协同优化取得希望。。
4.5 加工手艺研发转变
4.5.1 海内加工手艺研发转变
智能化分级、、、支解手艺与装备依然是研发的热门和难点，，以提高生猪屠宰加工的效率，，确保生猪屠宰质量与清静；；；自主研发的立式智能三段支解手艺及装备3.0，，突破古板卧式支解装备的局限性与短板，，支解误差降低至3 mm以下。。新型保鲜、、、新鲜度和温度指示手艺受到关注，，生物基可降解的多维活性保鲜薄膜和涂层依旧是研究热门，，近冰点周围温度指示可降解标签是现在研发的难点。。肉品清静及控制方面，，关注优势糜烂菌和致病菌的新检测和防控手艺的研发。。加工方面，，肉制品发酵剂、、、钠盐替换、、、脂肪替换等手艺取得突破性希望，，AI赋能的肉品无人工厂手艺成为下一代加工领域研发热点。。自然产品替换防腐剂在预制菜保鲜领域的应用势在必行，，精准冷链控制成为预制菜质量包管的基石。。探索新型营养化加工方式、、、开发功效化、、、营养型肉制品成为研究的热门。。
4.5.2 天下加工手艺研发转变
屠宰支解领域，，主要关注屠宰方式和宰后治理对猪肉品质的影响机制和调控手艺。。副产品使用方面，，西欧国家研发了工业化的畜禽血液基于还原态坚持、、、血卵白质靶向酶解等高效使用手艺；；；研发了高效疏散提取与柔性联产手艺、、、胶原卵白和骨多糖等高值化产品绿色制备提取手艺。。肉品加工方面，，冻干闪释、、、“分子帽”等营养强化手艺和基于绿色包埋物控缓释的肉品风味强化手艺最先成为加工领域研究热门。。冷链物流方面，，基于AI、、、物联网、、、大数据等新手艺的肉品无人储运保鲜手艺，，基于指纹图谱、、、光谱手艺、、、智能在线控制和可视化清静预警的冷链情形因子动态转变在线监控手艺成为研究热门。。研发自动分拣机械人，，建设肉品无人保鲜仓、、、肉品物流信息平台，，低本钱、、、高精度、、、能工业化的肉品品质预测智能标签和温度敏感性标签是现阶段研发的重点和难点。。
4.6 工业经济手艺研发转变
4.6.1 海内工业经济手艺研发
海内生猪工业经济手艺研发主要集中在以下3个方面。。一是智能化和规�；；；捌溆跋�。。智能化和规�；；；难衬Ｊ浇档土巳斯け厩�，，提高了养殖效益。。随着中小型养殖户的逐渐退出，，大型养殖企业依附资金、、、手艺和治理优势，，扩大市场份额并逐步成为主导者。。二是本钱优化和行业名堂重塑。。大型养殖企业通过重整营业，，聚焦焦点营业，，提升运营效率和治理水平，，增强行业的整体竞争力。。三是市场竞争与区域协作。。仔猪购销成为竞争的新高地，，猪企通过控制仔猪成原来稳固养殖本钱，，推动行业专业化分工。。山东、、、河北等地的生猪专业化育肥迅速生长，，形成区域间协作网络，，增进生猪工业区域协同生长。。
4.6.2 天下工业经济手艺研发
全球生猪工业经济的生长以手艺立异、、、可持续生长和市场需求为焦点，，注重数智化、、、环�：：投锔＠�，，通过政策支持和全球化结构提升竞争力。。手艺立异方面，，普遍接纳自动化装备和智能化手艺，，提升生产效率，，降低人工本钱。。通过大数据剖析和传感器手艺，，实时监控生猪生长状态、、、康健状态和情形参数，，优化饲料投放和疾病预防。�？？沙中し矫�，，注重镌汰生猪养殖业碳足迹，，通过刷新饲料配方、、、优化粪污处理和使用可再生能源降低情形影响。。消耗者对动物福利的关注推动养殖场改善饲养条件。。政策与规则方面，，对养殖场的环保要求日益严酷，，推动企业接纳更清洁的生产方式。。许多国家通过立法包管动物福利，，要求养殖场提供更人性化饲养条件。。政府通过津贴、、、税收优惠和手艺支持，，勉励企业接纳可持续的养殖模式。。
5.1 结论与展望
5.1.1 母猪滋生效率整体偏低
2024年我国每头母猪提供上市猪为17头，，相对 2023年提高0.3头，，但与养猪蓬勃国家相比仍有很大的提升空间。。凭证国家焦点育种场的数据，，2024 年长白、、、明确猪总产仔数划分抵达13.9头和 14.48头，，具备了高繁母猪遗传潜力，，加速推动焦点育种场的优异基因向天下扩散显得尤为主要。。
5.1.2 非洲猪瘟防控形势严肃，，疾病净化是时势所趋
非洲猪瘟防控形势依然严肃，，非洲猪瘟病毒毒株持续变异重组，，体现出和原始毒株差别的生物学特征和熏染撒播特征，，生猪养殖各环节都保存非洲猪瘟病毒的严重污染，，对疫病防控造成了倒运影响。。猪滋生与呼吸综合征、、、猪盛行性腹泻仍是规�；；；沓〉闹饕膊�，，病毒持续变异、、、经济损失大，，以生物清静为条件的综合防控是最优选择。。细菌病混淆熏染仍是常态，，需关注规范饲养、、、精准免疫和科学用药。。推动种猪场非洲猪瘟、、、猪瘟、、、猪滋生与呼吸综合征、、、猪伪狂犬病、、、猪口蹄疫的净化是时势所趋，，推动非洲猪瘟生物清静区建设，，增强区域控制是现在我国非洲猪瘟防控的必由之路。。
5.1.3 饲料质料价钱回落推动生猪养殖盈利，，豆粕减量与合成生物手艺生长效果显著
2024年，，我国玉米、、、豆粕等主要饲料质料价钱大幅回落，，天下 64 个都会玉米（14%水分） 平均价钱2 318.61元/t、、、 豆粕（43%粗卵白）出厂（含税价）3 243.30元/t，，同比划分下降14.4%和20.4%。。规�；；；称笠底酆媳厩抵�14元/kg以内，，叠加猪价上涨，，推动生猪养殖整年盈利。。同时，，2024 年农业农村部持续推进豆粕减量，，天下饲料行业深入实验豆粕减量替换行动，，推广低卵白天粮等适用手艺，，天下工业饲料中豆粕用量占比为12.6%，，同比下降 0.3个百分点，，相当于节约豆粕 127万t。。同时，，简化饲用氨基酸、、、微生物卵白等相关产品的评价程序，，加速应用合成生物手艺研发及相关产品审批上市供应。。支持饲用豆粕替换产品生物制造手艺研发立异与树模应用，，以新质生产力推动生猪养殖高质量生长。。
5.1.4 生猪养殖设施化、、、智能化加速，，中小规模养殖亟待扶持和提升
2024年天下生猪规模养殖的比重抵达了 70%以上，，养猪设施装备的智能化、、、自动化及精准化取得显著希望，，养殖场情形控制向自动化、、、细腻化偏向生长，，康健调控与情形治理协同生长，，废弃物细腻治理和有用接纳加速推进，，政策导向和科技立异配合推动工业手艺优化升级。。在这种形势下，，中小规模养殖资源欠缺、、、手艺缺乏、、、人才缺乏、、、规模效益差的劣势进一步展现，，中小规模养殖亟待扶持和提升，，确保在墟落振兴中宽大生育殖户能够持续从事生猪养殖，，获得基本的利益包管。。
5.1.5 猪肉及制品全链条冷链化是大趋势
构建我国特色猪肉质特征大数据库和高值化加工手艺系统，，装备国产化、、、智能化、、、信息化屠宰加工装备和控制系统，，突破高寒、、、高海拔等特殊地区和婴幼儿、、、晚年等特殊人群肉质品加工要害手艺，，举行肉品加工工艺的营养化刷新。。加速构建新一代肉制品加工类标准系统，，构建工业化绿色精准保鲜手艺系统，，研发国爆发鲜肉及肉制品全链条智慧冷链运输系统是未来的生长趋势。。
5.1.6 生猪工业重大多变，，我国入口量降至9年低点
2024年，，我国生猪生产、、、市场与商业、、、加工与消耗等 方面泛起出重大多变的态势。。海内生猪出栏与存栏规模同比下降，，但养殖企业因猪价上升与本钱下降，，谋划利润获得提升；；；国际上，，全球生猪养殖存栏与出栏量下降，，中国、、、欧盟和美国主导全球生产名堂。。市场与商业方面，，我国生猪市场价钱呈倒“V”型走势，，全球猪肉商业收支口总量下滑，，我国入口量降幅显著，，至9年来最低点。。加工与消耗领域，，屠宰量下降，，消耗结构转变，，低价牛肉、、、鸡肉等替换效应显着。。
5.2 政策建议
5.2.1 加速本土猪培育，，包管焦点种源自主可控
通过实验瘦肉型猪国家种源焦点手艺攻关、、、生物育种等专项，，瘦肉型猪繁育系统基本形成。。在完玉成国遗传资源普查的基础上，，加速推进本土猪培育行动，，恒久扶持自力自主的本土猪育种繁育系统建设，，建设育繁推一体化模式，，有利于包管我国焦点种源的自主可控。。
5.2.2 增强非洲猪瘟等重大疾病综合防控，，推动区域性联防联控
科学优化疫情上报机制，，强化各级畜牧兽医治理部分在非洲猪瘟疫情管控中的作用，，严酷疫情处理，，落实养殖企业的主体责任。。增强屠宰、、、销售和食物生产谋划等环节的羁系。。增强生猪养殖场非洲猪瘟病毒的监测与检测，，提高早期发明能力。。充分验展各地养殖协会的作用，，建设切实可行的区域性联防联控机制，，推进非洲猪瘟无疫小区建设，，以包管区域内养猪生产清静。。增强猪滋生与呼吸综合征、、、猪盛行性腹泻和口蹄疫等盛行病学监测，，关注毒株变异对疫病防控的影响。。支持多联多价苗或亚单位疫苗以及高通量诊断检测要领的研发和审批，，增强高层楼房养猪细菌病爆发风险纪律研究。。
5.2.3 持续推进低卵白天粮等豆粕减量手艺，，推进生猪养殖节粮降耗与抗生素替换
以低卵白、、、低豆粕、、、多元化、、、高转化率为目的，，推广低卵白天粮等豆粕减量手艺，，加速新饲料资源开发使用，，通过规范生产工艺，，配合使用添加剂，，有用替换豆粕，，扩大豆粕替换资源开发。�？？够诰荒芎突爻上被岬挠壑稻计蓝岸げ饽Ｗ庸菇�，，连系近红外剖析手艺和饲养智能系统，，构建具有我国资源特色的饲料配方手艺系统，，大力推进生猪养殖节粮降耗。�？？⒍嘀痔婵棺试椿蛩橇咸砑蛹磷楹系氖忠�，，支持和勉励饲料企业和研发机构创造绿色高效清静新饲料和新饲料添加剂，，持续优化抗生素替换手艺。。
5.2.4 大力扶持和推进中小规模场设施化、、、机械化、、、自动化养殖
围绕“生产高效、、、生态环�！�、、、治理先进、、、产品清静”的理念，，依据经济可行的原则提升中小规模养殖场的设施化、、、机械化、、、自动化水平，，包括自动送料、、、自动饮水、、、精准饲喂、、、情形自动控制、、、臭气控制等要害环节，，提高养殖效率，，增进墟落振兴。。
5.2.5 推动肉品加工全链条数字化、、、智能化
强化我国地方特色猪肉质特征研究与高值化加工，，构建我国特色猪肉质特征和加工特征大数据库。。研发营养强化型肉制品加工要害手艺；；；增强肉品智能化加工方面的自主研发，，基于智能传感器和大数据的新数智加工手艺，，研发具有自主知识产权的屠宰支解机械人、、、烫毛燎毛装备、、、宰后雾化喷淋装备、、、无人行车系统和智能加工决议平台；；；推进肉类绿色保鲜手艺的工业化应用，，构建以“绿色、、、高效”为焦点的肉品全工业链绿色清静控制手艺系统，，推进储运保鲜智慧化，，构建肉品全程全息智慧储运标准系统。。
5.2.6 强化产能调控，，指导消耗，，确保生猪工业稳固生长
生产方面：：增强能繁母猪存栏量调控，，“减产能”是未来几年工业生长的主要矛盾，，建设科学有用的市场监测预警机制，，指导企业合理妄想产能；；；优化养殖本钱结构，，增强对饲料市场的羁系力度，，推动养殖企业与上下游企业建设稳固的相助关系，，确保工业的稳固生长。。
市场与商业方面：：接纳步伐稳固市场价钱波动，，进一步完善生猪期货市场，，增强宏观调控能力；；；起劲增进商业康健生长，，增强与主要猪肉出口国的相助交流，，支持海内企业开拓国际市场，，提升我国生猪工业在国际市场的竞争力。。
加工与消耗方面：：推动加工企业转型升级，，为其提供须要的金融支持，，勉励企业加大手艺立异和品牌建设投入；；；指导消耗市场升级，，通过政策指导和市场培育，，勉励企业开发个性化产品，，知足消耗者多样化需求。。
资助项目：：财务部和农业农村部：：国家生猪工业手艺系统（CARS-35）
作者简介：：刘小红（1970-），，男，，研究员，，博士生导师，，国家生猪工业手艺系统岗位科学家，，主要从事生猪养殖及遗传育种的教学科研事情，，E-mail：：liuxh8@mail.sysu. edu.cn
*通讯作者：：陈瑶生（1962-），，男，，教授，，博士生导师，，原国家生猪工业手艺系统首席科学家，，E-mail：：chyaosh@mail.sysu.edu.cn
